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用逾期面包做汉堡,“加盟模式”不是汉堡王甩锅来由

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-18 浏览次数:0

原标题:用逾期面包做汉堡,“加盟模式”不是汉堡王甩锅来由

▲资料视频截图

7月16日的3·15晚会上,江西南昌的多家汉堡王餐厅被曝光使用逾期面包做汉堡、偷工减料,让这个快餐界的知名品牌成为焦点。被曝光1个小时后,汉堡王中国发声明紧急致歉,称涉事餐厅隶属于同一家加盟商,这几家餐厅的举动与公司“主顾为王”的企业宗旨严重背离,是公司管理的失误。汉堡王表示将对餐厅举行停业整理观察。

专业股票期货配资公司作为餐饮连锁洋品牌,汉堡王在海内市场与肯德基、麦当劳可谓“鼎足之势”,虽然门店数目相对较少,但却曾以较好的品质口碑得到了不少消费者的青睐。

然而,此次汉堡王餐厅被央视3?15晚会曝光,却是对其品牌形象的一次重创。尤其是逾期食材、偷工减料等更触及食品宁静及服务质量底线,让许多忠实用户大失所望。而汉堡王总部的回应,也被不少人质疑是甩锅加盟商。

值得注意的是,汉堡王餐厅出现云云严重的问题,据媒体观察发明与其加盟模式有相当关联。相比于肯德基、麦当劳把步入正轨后的成熟门店转让给加盟商的加盟模式,汉堡王险些采取了完全放开的加盟模式,也即门店谋划、职员、管理等统统“从零开始”,由加盟商全权卖力。

专业股票期货配资公司这一模式面临的最大挑战在于,一方面,加盟商用的是总部品牌,而这个品牌,实质上与店肆自己无关。如果加盟商自己抱着赚快钱的心态,在食品质量、服务尺度、人才素质等方面就会降低要求,导致食品宁静隐患。而这造成最大伤害的是总部,而不是店肆自身,以是加盟店维系品牌的动力不足。

另一方面,纵然加盟商希望能做好长期买卖,但由于缺乏专业经验,无法实现对门店的一样平常流程管控,也就会产生内部人风险。好比招聘来的店长、伙计等对事情应付了事,为了完成绩效不吝偷工减料、使用逾期食材等。

专业股票期货配资公司加盟模式可以实现连锁餐饮品牌在较短时间内市场份额的快速提升,无需自营门店的重资产投入,但如果要确保加盟店服务和产物品质与自营店一致,就必须加大常态化管理成本的投入,这包括严酷的资质审核、过细的一样平常管理以及同一专业的培训等。

但要看到,加盟不是甩锅来由。正如报道所展现的,汉堡王也制定了针对加盟门店的各项尺度,但门店职员并不予以认真执行,加之总部羁系不力,全部的尺度也就成为走过场式的外貌文章。说到底,商业模式只是外貌因素,最根本的照旧企业愿不乐意为食品宁静质量、为消费者康健卖力。

此次汉堡王加盟店被3.15晚会曝光,也是对其发展敲响警钟。如果汉堡王不能尽快解决加盟店模式的“质量”管控,如许的风险可能就会继续存在,终极,会逼得消费者用脚投票,损及的是自身。

固然,这不仅是汉堡王应当罗致的教训,也当被众多海表里餐饮连锁品牌引以为戒。目前,加盟模式在海内餐饮业较为普遍,但无论是提供品牌授权的连锁企业照旧加盟店,一旦放弃了质量这一焦点原则,食品宁静质量风险就会被放大。这除了总部增强管理外,职能部门的羁系也要连续给力,对那些侵犯消费者权益的商家依法依规严罚,云云,方能更好净化市场生态,维护消费者权益。

□毕舸(媒体人)

专业股票期货配资公司编辑 胡博阳? ?校对 李项玲

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